Pleurote du chêne

Le Pleurote du chêne ou aussi Pleurote voilé (Pleurotus dryinus), est un très beau champignon à lamelles de l'ordre des basidiomycètes de la famille des Pleurotaceae, qui peut arborer des couleurs blanches, beiges ou grisâtres. Son chapeau, mesurant jusqu'à 18 cm, est d'aspect laineux puis écailleux à pleine maturité. Sur les photos, nous le voyons dans sa teinte la plus jolie. Autrefois considéré comme un comestible moyen, il est aujourd'hui déclassé car pouvant être indigeste, attention donc aux personnes fragiles. Il est automnal, lignicole, et pousse sur du bois, en priorité celui des chênes blessés ou morts, mais aussi sur les hêtres, il n'est cependant pas exclu de le trouver sur les bouleaux, frênes, marronniers, érables, peupliers et plus rarement encore sur des sapins. Caractéristique supplémentaire et non des moindres pour l'identification, un jaunissement parfois assez important de toutes les parties du champignon à la manipulation avant ou après récolte est constaté systématiquement.

Un voile primitif enveloppe ce pleurote à la naissance, des restes de lambeaux de ce voile peuvent ainsi toujours être visibles à la marge du chapeau à maturité. La chair est blanche à crème, l'odeur fongique. Les lamelles du pleurote du chêne sont blanchâtres à crèmes, et jaunissantes avec l'âge, elles sont fortement décurrentes, nombreuses mais non serrées. Le stipe excentré et trapu, est blanc avec une base jaunâtre, il est cotonneux avec des traces ou restes de voile. La taille des spores est de 9,5 - 17 x 4 - 5,5 µm de forme cylindrique.