Truffières et brûlé

Le phénomène du brûlé en parlant des truffes, se produit lorsque l'arbre truffier va commencer ou a déjà entamé la production de truffes, la végétation meurt alors, et disparaît autour, ou à proximité de l'arbre va produire les Truffes, il peut faire son apparition quelques fois à plusieurs mètres de l'arbre producteur. La manifestation du brûlé peut être expliquée par le fait que le mycélium de la truffe produirait de substances agissantes comme du désherbant. Une autre piste soutenue par certains, mais cela n'est qu'hypothèse, la science avançant très lentement sur ce sujet, laisserait à penser que le mycélium ou les truffes lors de la croissance, absorberaient toutes les réserves d'eau dans le sol.

Mais attention, tous les brûlés ne sont pas synonymes de présence de truffes, il existe beaucoup d'autres mycéliums de champignons souterrains pouvant également conduire à ce phénomène de désertification. Nombres de brûlés sont encore stériles, à cause, d'autres facteurs inconnus, ce qui complique bien sûr grandement les recherches. Si l'on sait depuis très longtemps que le sol doit être impérativement calcaire pour que de la Truffe puisse s'y développer, on sait aussi que l'exposition des arbres hôtes et le climat seront tout aussi déterminants pour que la symbiose puisse avoir lieu.