Agaric boule de neige

Informations et identification

L'Agaric boule-de-neige (Agaricus osecanus), est aussi appelé Agaric neigeux, ce basidiomycète fait partie de la famille des Agaricaceae. C'est une espèce saprophyte (se nourrit de matière organique, ne dépend pas d'arbres ou autres végétaux. Il ressemble assez à l'Agaric des jachères (Agaricus arvensis), au moins par la conception de son anneau. Il se concentre sur des biotopes similaires au rosé-des-prés, tels les milieux herbeux, pâtures, jardins, bords de route, chemins, et les sols amendés. Très commun dans certains coins.

• Chapeau 7 à 18 centimètres jusqu'à 20, fibrilleux, bien charnu avec le centre plat, de couleur blanc, puis jaunâtre jusqu'à ocre en veillissant.
• Lames presque blanches au début, puis gris rose, brun pourpre , et enfin brunâtres à noirâtres en fin de cycle.
• Pied floconneux à minima vers le bas (voir photo à gauche).
• Anneau épais et descendant en forme de roue dentée.
• Chair blanche immuable.
• Saveur douce d'amande.
• Odeur d'amande amerère. (attention car certains auteurs qui lui attribue une odeur anisée, ils se trompent souvent, confondant avec une autre espèce).
• Printemps plus rare /automne plus courant. 
• Attention aux confusions, gardez toujours cela à l'esprit. (rappel à visiter la page des Amanites)