L'Agaric rougissant (Agaricus langei)

Apprendre à identifier l'Agaric rougissant

L'Agaric rougissant ou Agaric de Lange (Agaricus langei), est considéré comme un comestible sans intérêts voir indigeste. On pourra l'observer en forêt de conifères ou de feuillus, au printemps et en automne. Il est plutôt courant, on le trouve généralement en petites troupes de quatre ou cinq individus. Sa chair rougit à la coupe et devient marron en séchant. Plusieurs espèces proches pourraient prêter à confusion avec lui comme l'Agaric des forêts (Agaricus sylvaticus). 

• Le chapeau mesure de 3 à 12 cm de couleur beige sale à brun clair, parcouru de petites méchules isolées les unes des autres et disposées en cercle. 
• Les lamelles sont libres, moyennement serrées, roses à roses grisâtres, puis brunes à âge avancé. 
• Le pied arbore de fines chinures ou flocons.
• Anneau fragile qui peut vite s'estomper ou être déjà tombé lors des trouvailles, comme chez le rosée des prés. 
• Chair rougissante fortement à la coupe et blessures.
• Odeur fongique agréable.