Amanite vireuse (Amanita virosa)

Présentation et généralités de l'Amanite vireuse

L'Amanite vireuse ou Amanita virosa, est un champignon basidiomycète mortel, qui fait partie de la famille Amanitacea. Sa couleur blanche pure doit déjà vous interpeler, aucune espèce d'Amanite de couleur blanche ne valant le détour du cueilleur. Son habitat réside sur des terrains non-calcaires, où elle s'épanouira sous les feuillus comme sous les conifères, de l'été à l'hiver. La confusion la plus probable, pourrait se faire avec sa parente proche, mortelle également, l'Amanite printanière (Amanita verna), mais qui pousse comme son nom l'indique, plutôt au printemps, blanche pure elle aussi, mais souvent avec le centre du chapeau taché d'ochracé. D'autres Amanites blanches et courantes les mêmes mois, comme l'ovoïde, ou proxima, sont d'allure bien plus massives. 

Détermination d'Amanita virosa

Le chapeau de l'Amanite vireuse est lisse, allant du blanc pur à ivoire, avec possiblement le centre ochracé à pleine maturité. Il est souvent très irrégulier (contrairement aux exemplaires des photos visibles ici), et peut être plus ou moins mamelonné. Son diamètre est de 3 et 12 cm. Les lamelles sont libres et blanches. Le stipe est blanc, pelucheux, parcourut de mèches plus ou moins retroussées lui donnant un air hirsute. L'anneau lorsqu'il est toujours intact, forme une jupe lisse et descendante, sans stries, il blanc et fragile souvent vite en lambeaux. La base du stipe est bulbeuse, avec une volve ample, quelque fois teintée de rosâtre. La chair est blanche, la sauveur douce, et l'odeur d'abord faible, ressemble à celle de la rose fanée à maturité.