Pleurote corne d'abondance
Reconnaître le Pleurote corne d'abondance.
Le Pleurote corne d'abondance (Pleurotus cornucopiae), fait l'objet d'une culture depuis depuis l'antiquité à travers le monde, comme sa variété voisine le Pleurote en huître très proche visuellement et assez dur à séparer. Tous deux considérés comme de bons comestibles. Ce pleurote
est assez facile à cultiver chez soi avec des kits tout prêt de substrats de végétaux ensemencés de mycélium.
Le
chapeau en entonnoir, est creusé au centre avec une marge longtemps
enroulée, il peut être de différentes tonalités allant du brun à crème
et pour les plus courants gris, d'autres récoltes plus rares rapportent
des teintes d'un blanc jaunâtre. Son diamètre est de 3 à 12 cm, avec la
maturité, il se déforme et ondule. Les
lamelles sont blanches à crèmes avec des reflets rosacés
ou saumonés possibles. Elles sont peu serrées, fortement décurrentes, se
prolongeant jusqu'à la base du pied par de menus filets de lames. Le
pied dépourvu d'anneau est blanchâtre à crème avec un effet rosé à
saumon comme les lames. Où trouver le Pleurote corne d'abondance dans la nature ? On pourra le trouver sur les souches ou troncs des feuillus tombés, tels que
l'orme, saule, et peuplier. Quand peut-on le trouver ? Devenant de plus en plus rare, il est cependant possible de le trouver encore à l'état naturel au printemps et en automne. Il fructifie deux fois par an.
La variété jaune du Pleurote corne d'abondance.
Le Pleurote jaune, Pleurotus citrinopeleatus ou Pleurotus cornucopiae var. citrinopileatus, et une forme originale de couleur jaune citron, du Pleurote corne d'abondance. Originaire, d'Asie où il poussait spontanément, il fut ensuite cultivé à grande échelle. Par la suite, les pays occidentaux s'y sont intéressés et ont commencé aussi à le cultiver activement. C'est ainsi qu'une propagation dans la nature s'est produite, notamment aux États-Unis, où l'on peut aujourd'hui le rencontrer dans plusieurs états. En Europe, cette propagation n'a pas fonctionnée aussi bien, puis que les rencontres naturelles sont très rares. Le Pleurote jaune est très facile à cultiver à domicile, mais nécessite une température ambiante de plus de 20 degrés pour se développer, sur du bois ou d'autres substrats très simples à se procurer. Les caractéristiques de détermination sont identiques à l'espèce type, mais avec une couleur jaune.
