Pleurote du chêne

Comment identifier le Pleurote du chêne ?

Le Pleurote du chêne ou aussi Pleurote voilé (Pleurotus dryinus), est un très beau champignon basidiomycète, de la famille des Pleurotaceae. Le chapeau peut arborer des couleurs blanches, beiges ou grisâtres, mesurant jusqu'à 18 cm, est d'aspect laineux puis écailleux à pleine maturité. Un voile primitif enveloppe ce pleurote à la naissance, et des restes de lambeaux de ce voile peuvent ainsi toujours être visibles à la marge du chapeau à maturité. Les lamelles du pleurote du chêne sont blanchâtres à crèmes, et jaunissantes avec l'âge, elles sont fortement décurrentes, nombreuses mais non serrées. Le stipe excentré et trapu, est blanc avec une base jaunâtre, il est cotonneux avec des traces ou restes de voile. La chair est blanche à crème, l'odeur fongique. La taille des spores est de 9,5 - 17 x 4 - 5,5 µm de forme cylindrique.

Où trouver le Pleurote du chêne ?

Il est lignicole, et pousse donc sur du bois, en priorité celui des chênes blessés ou morts, mais aussi sur les hêtres. Il n'est cependant pas exclu de le trouver sur les bouleaux, frênes, marronniers, érables, peupliers et plus rarement encore sur des sapins. Uniquement en automne. Il était autrefois considéré comme un comestible plutôt moyen, il est aujourd'hui déclassé car pouvant être indigeste.